En mustig klassiker som passar vilken dag i veckan som helst
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
- 3 msk rapsolja
- 800 g krossade tomater
- 1 st gul lök hackad
- 2 st vitlöksklyfta finhackad eller riven/pressad
- 1 msk oregano torkad
- 2-3 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljontärning
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Börja med att bryna färsen i 2 msk olja på medelvärme i 7-8 minuter så den får en gyllene färg runt om. Häll sedan över till en stor kastrull eller gryta.
Stek lök och vitlök i resten av oljan tills det har mjuknat utan att ta färg. Häll över fräset till färsen och tillsätt torkad oregano, salt och peppar. Låt det steka tillsammans med färsen i ett parminuter.
Tillsätt krossade tomater, hälften av vattnet och en grönsaksbuljongtärning. Höj värmen och låt allt puttra i 15-20 minuter. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Om du har tid får du gärna låta din bolognese puttra i en timme eller två, det gör den bara godare men inget måste.
Servera med nykokt spaghetti (eller annan pasta du föredrar).
Serveringsförslag:
Spaghetti eller valfri pasta
Smaksätt gärna med chili eller örter du gillar!