Tunnbröd: blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl och salt i en skål. Rör ner yoghurt, vatten och olja
arbeta ihop till en deg. Är den för klibbig så tillsätt lite extra vetemjöl. Täck bunken med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 30-40 minuter
hetta upp en stekpanna
degen i fyra bitar och kavla ut tunt. Stek gyllene på båda sidor i stekpannan. Stek gärna i lite olivolja
Tomatsalsa: blanda hackade tomater med finhackad rödlök, koriander, lime och olivolja. Smaka av med salt och peppar
Limesyrad rödlök: skivad rödlök med limejuice ien skål. Ställ åt sidan
Majssallad: häll av vattnet från majsen och stek den sedan i margarin till den fått en gyllene färg. Lägg i en skål och blanda med chilin. Låt svalna något och tillsätt sedan smulad fetaost
Texmex-färs: bryn färsen i 2 msk olja tills den fått gyllene färg runt om. Ca 7 min
tillsätt kryddor och tomatpuré och fräs allt ett tag. Tillsätt sedan krossade tomater. Smaka av med salt och peppar
Servering: servera färsen i ett bröd och toppa med majssalladen, tomatsalsa, limesyrad rödlök och förslagsvis vegansk chipotlemajonnäs. Garnera gärna med en extra limeklyfta och färsk koriander!