Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att bryna färsen i 2 msk olja på medelvärme i 7-8 minuter så den får en gyllene färg runt om. Häll sedan över till en stor kastrull eller gryta
Stek lök och vitlök i resten av oljan tills det har mjuknat utan att ta färg. Tillsätt tomatpuré, oregano, salt och peppar. Låt det steka med ett par minuter och häll sedan över fräset till färsen
Tillsätt krossade tomater, vatten och en grönsaksbuljongtärning. Höj värmen och låt allt puttra i 5-10 minuter. Smaka eventuellt av med en skvätt vitvinsvinäger.
Béchamelsås: smält matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt sjuda några minuter så den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Montering: häll béchamelsås i botten på smord ugnsfast form och lägg på lasagneplattor därefter béchamelsås. Varva lasagneplattor, béchamelsås och färssås. Avsluta med lasagneplattor, béchamelsås och riven ost.
Sätt in lasagnen mitt i ugnen och grädda i 25-30 minuter och tills osten har fått fin färg.