I samarbete med Vegomagasinet har Mattias Kristianssontagit fram denna smakrika, indiska seekh-burgare som serveras med ananasraita och syrliglöksallad.
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
Seekh-burgare
- 300 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
- 1 st rödlölk , finhackad
- 3 st vitlöksklyftor , finhackade
- 1 msk färsk ingefära , finhackad
- 1 st grön chili , finhackad
- 200 g kokt potatis , mosad
- 0,5 dl kikärtsmjöl
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk salt
Ananasraita
- 2 dl ananas , hackad
- 2,5 dl naturell yoghurt , t.ex soja- eller havre
- 0,5 tsk mald spiskummin
- 0,25 tsk chilipulver
- 2 msk färsk koriander , finhackad
- 0,5 tsk salt
Löksallad
- 2 st rödlökar , tunt skivade
- 1 msk limesaft eller citronsaft
- 1 st grön chili , tunt skivad
- 1 tsk salt
Servering
- 4 st hamburgerbröd
- salladsblad
Blanda ihop samtliga ingredienser till burgarna i en skål. Använd händerna, det blir enklast.
Forma till biffar och pensla med olja. Lägg på grillen eller stek gyllene i en stekpanna.
Blanda ihop alla ingredienser till raitan och löksalladen. Låt stå i 10 minuter innan servering.
Grilla hamburgerbröden och fyll med burgare, ananasraita, löksallad och salladsblad.