Våra saftiga och goda 0% kött-bullar med västerbottensost är perfekta till midsommarbordet. En uppdaterad klassiker som är snällare mot miljön. Det går utmärkt att förbereda smeten kvällen innan.
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
- 4 msk rapsolja
- 2 st ägg
- 1 st gul lök , hackad eller riven
- 1 st morot , hackad eller riven
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk timjan , torkad
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 dl Västerbottensost , riven
- 2 msk smör
Bryn lök och morot i hälften av olja och smör tills den blir mjuk.
Krydda med salt och peppar och låt svalna.
Rör ihop blandningen med övriga ingredienser och mixa i en blandare eller med en stavmixer tills du har en jämn smet.
Låt smeten vila i kylen minst en kvart, men gärna längre.
När smeten stått till sig i kylen: sätt ugnen på 175 grader.
Ta uppbollar med tesked alternativt spritsa lagom mängd smet och rulla.
Baka i ugnen på 175 grader i 10 minuter och låt svalna.
Bryn bullarna varsamt i olja och smör tills de blir gyllenbruna och frasiga. Det går också bra att steka bullarna utan att tillaga dem i ugnen först. Se bara till att det blir genomstekt. Servera på midsommarbordet!