Vad sägs om grillspett på den första färsen som odlats i Sverige? Kryddiga och saftiga spett som tillagas på grillen eller i stekpannan. Förberedelser för bästa resultat: 2-3 timmar eller över natten.
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
- 400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
- 1 msk rapsolja
- 2 st ägg
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 st gul lök , hackad eller riven
- 1 st morot , hackad eller riven
- 2 st vitlöksklyfor , riven eller pressad
- 1 tsk spiskummin , malen
- 1 msk sambal oelek
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 dl riven ost (gärna grillost eller vällagrad ost)
- Ev. valfri glaze
Stek lök, morot och vitlök i olja tills den blir mjuk. Lägg åt sidan och låt svalna något.
Mixa sedan färsen med grönsaksfräset och resten av ingredienserna till en smet med en stavmixer eller matberedare. Låt stå i kylen i minst 30 min. Men gärna ett par timmar eller över natten.
Sätt ugnen på 175 grader.
Forma färsen runt grillspett, lägg på en plåt och tillaga i ugnen i 10-12 minuter.
Avsluta med att grilla spetten eller stek i rikligt med matfett. Tips: pensla gärna spetten med en glaze innan du grillar dem. Servera förslagsvis med klyftpotatis, en kall sås och en krispig sallad. Eller varför inte med dina favorittillbehör i en kebabrulle!