logo

Vietnamesisk färs i salladsblad

Här kommer ett recept på en fräsch rätt med vietnamesiska smaker som vi lovar kommer väcka liv i smaklökarna!
Ingredienser
Instruktioner
4 port
Tid 1 timme

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

Färs

  • 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
  • 4 msk rapsolja
  • 150 g shiitakesvamp , hackad
  • 2-3 st salladslök , tunt skivade
  • 2 st vitlöksklyftor , rivna
  • 1 msk färsk ingefära , riven
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk agavesirap eller honung
  • 1 st färsk chili , hackad
  • 1 tsk vegetarisk fisksås
  • salt

Dippsås

  • 2 st lime , juice
  • 1-2 st färsk chili , finhackad
  • 1 st klyfta vitlök , riven
  • 2 msk vegetarisk fisksås
  • 1,5 msk agavesirap eller honung
  • 1 dl vatten
  • 1 näve färsk mynta , hackad
  • 1 näve färsk koriander , hackad

Till servering

  • Salladsblad
  • Färsk mynta
  • Jordnötter , hackade
  • Ev. andra grönsaker

Instruktioner

Dippsås

  • Blanda ingredienserna till dippsåsen och ställ åt sidan.

Färs

  • Bryn svamp i 1 msk olja och lägg sedan åt sidan.
  • Bryn färsen i 3 msk olja till gyllenbrun och krispig.
  • Blanda övriga ingredienser till färsen i en skål. Tillsätt blandningen i den färdigstekta färsen. Rör om och smaka av med lite salt. Häll upp i en serveringsskål.
  • Servera färsen med krispiga salladsblad, färsk mynta, jordnötter och dippsås. Tips: rätten kan med fördel serveras med fler goda grönsaker och dippsåser. Hoppas det smakar!