logo

Burrito bowl med nachos

Här har vi gjort en variant på våra burritos. Där vi byter ut tortillabrödet mot nachos och adderar lite grönsaker. Även detta recept, med texmexkryddad färs i fokus, går att variera i en oändlighet.
Ingredienser
Instruktioner
4 port
Tid 20 minuter

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

Färs

  • 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
  • 2 msk rapsolja
  • 1 pkt taco kryddmix (eller egen tacokrydda)
  • 400 g krossade tomater
  • 1 dl vatten

Ärtguacamole

  • 2 dl gröna ärtor , tinade frysta
  • 1 st avokado
  • 1 st lime , juice och zest
  • 1 st vitlöksklyfta , riven
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • ev. koriander eller chili efter smak

Till servering

  • 2 st tomater , tärnade
  • 0,5 st gurka , tärnad
  • 1 frp majs (340 g)
  • 4 port. kokt ris
  • 1 påse nachos (185 g)
  • picklad rödlök
  • färsk koriander

Instruktioner

Ärtguacamole

  • Mixa alla ingredienser i en mixer eller med stavmixer. Smaka av med salt. Ställ åt sidan.

Färs

  • Bryn färsen i 2 msk olja på medelvärme i 7-8 minuter så den får en gyllene färg runtom.
  • Tillsätt tacokrydda och rör om. Addera krossade tomater och vatten. Låt allt puttra ett par minuter.

Servering

  • Fördela ris i botten av fyra djuptallrikar (för fyra port.). Placera ut färsen, ärtguacamolen och alla grönsaker runt om. Servera med nachos!