Name: Färsodlarnas sommarburrito
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Svenskodlad Färs ((1 pkt = 400 g)); 2 msk rapsolja; 400 g krossade tomater; 1 pkt taco kryddmix ( (eller egen tacokrydda)); 1 dl vatten; 3 st svenska äpplen (, strimlade); 2-3 st salladslökar (, tunt skivade); 2 st lime (, juice); 1 st kruka koriander (, hackad); Salt; Peppar; 2 dl majonnäs; 1 msk chipotlepasta; 0,5 st lime (, juice); Salt; 3 port havreris; 1 st grönsaksbuljongtärning; 6 st stora tortillabröd; 1 pkt fetaost (, smulad); Salladsblad

Sverige möter Mexico i denna somriga burrito med äppelsalsa och fetaost. Perfekt att ta med ut på sommarens picknick.

Ingredienser

Instruktioner

6 port

Tid 30 minuter

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

Mustig textmexfärs

400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
2 msk rapsolja
400 g krossade tomater
1 pkt taco kryddmix (eller egen tacokrydda)
1 dl vatten

Äppelsalsa

3 st svenska äpplen , strimlade
2-3 st salladslökar , tunt skivade
2 st lime , juice
1 st kruka koriander , hackad
Salt
Peppar

Chipotlemajonnäs

2 dl majonnäs
1 msk chipotlepasta
0,5 st lime , juice
Salt

Havreris

3 port havreris
1 st grönsaksbuljongtärning

Till servering

6 st stora tortillabröd
1 pkt fetaost , smulad
Salladsblad

Instruktioner

Mustig textmexfärs: bryn färsen i olja i 7-8 minuter till den fått en gyllene färg och doftar nötigt. Tillsättsedan tacokrydda och låt rosta med i en minut.
Tillsätt krossade tomater och soja. Låt allt puttra samman.
Äppelsalsa: blanda strimlade äpplen med skivad salladslök och hackad koriander i en skål. Pressa i limejuice och rör om. Smaka av med salt och peppar.
Chipotlemajonnäs: blanda samtliga ingredienser i en skål eller dressingsflaska, ställ åt sidan.
Havreris: koka havreriset enligt anvisningarna på paketet men tillsätt en buljongtärning under kokningen förextra smak.
Servering: fördela riset i mitten på tortillabröden. Fortsätt med resten av burritofyllningen: färs, smulad fetaost, äppelsalsa, chipotlemajonnäs och slutligen salladsblad. Rulla ihop burriton och dela med en vass kniv på mitten vid servering. Ska du äta senare eller ta medut på picknick? Rulla då dina burritos direkt i aluminiumfolie.