logo

Klassisk vardagslasagne

En klassisk lasagne med béchamelsås och frasigt osttäcke. Receptet räcker till 4-6 portioner. Servera gärna med en god sallad på sidan.
Ingredienser
Instruktioner
4 port
Tid 1 timme

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

  • 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
  • 3 msk rapsolja
  • 800 g krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st gul lök hackad
  • 2 st vitlöksklyfta finhackad eller riven/pressad
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • salt
  • svartpeppar
  • 9 st lasagneplattor

Béchamelsås

  • 3 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 7-8 dl mjölk
  • salt
  • peppar
  • ev. lite muskot
  • 2 dl lagrad ost riven

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Börja med att bryna färsen i 2 msk olja på medelvärme i 7-8 minuter så den får en gyllene färg runt om. Häll sedan över till en stor kastrull eller gryta
  • Stek lök och vitlök i resten av oljan tills det har mjuknat utan att ta färg. Tillsätt tomatpuré, oregano, salt och peppar. Låt det steka med ett par minuter och häll sedan över fräset till färsen
  • Tillsätt krossade tomater, vatten och en grönsaksbuljongtärning. Höj värmen och låt allt puttra i 5-10 minuter. Smaka eventuellt av med en skvätt vitvinsvinäger.
  • Béchamelsås: smält matfettet i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt sjuda några minuter så den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
  • Montering: häll béchamelsås i botten på smord ugnsfast form och lägg på lasagneplattor därefter béchamelsås. Varva lasagneplattor, béchamelsås och färssås. Avsluta med lasagneplattor, béchamelsås och riven ost.
  • Sätt in lasagnen mitt i ugnen och grädda i 25-30 minuter och tills osten har fått fin färg.
Serveringsförslag:
en god sallad och färska örter