Name: Taco med twist med Vegomagasinet
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g Svenskodlad färs ((1 pkt = 400 g)); 2 msk rapsolja; 1 msk tomatpuré; 400 g krossade tomater; 1 msk spiskummin; 1 msk oregano; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk koriander ( torkad); 1 tsk salt; svartpeppar; Kryddorna kan ersättas med färdig tacokrydda; 0,25 paket jäst; 2 tsk strösocker; 4,5 dl vetemjöl; en nypa salt; 0,5 dl naturell yoghurt, t.ex soja- eller havreyoghurt; 1,5 dl vatten ( fingervarmt); 1 st rödlök ( skivad); 2 st lime ( saft); 1 burk majs; 1 st röd chili ( finhackad); 0,5 paket vegansk fetaost ( smulad); 0,5 st lime ( skal och saft); 3-4 st tomater ( hackad); 1 st rödlök ( finhackad); 1 msk olivolja; 0,5 kruka koriander ( hackad); salt; peppar

Här kommer en uppdaterad taco med kryddig färs, eget bröd och fräscha sallader till

Ingredienser

Instruktioner

4 port

Tid 1 timme

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
2 msk rapsolja
1 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
1 msk spiskummin
1 msk oregano
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk koriander torkad
1 tsk salt
svartpeppar
Kryddorna kan ersättas med färdig tacokrydda

Tunnbröd

0,25 paket jäst
2 tsk strösocker
4,5 dl vetemjöl
en nypa salt
0,5 dl naturell yoghurt, t.ex soja- eller havreyoghurt
1,5 dl vatten fingervarmt

Limesyrad rödlök

1 st rödlök skivad
2 st lime saft

Ljummen majssallad med fetaost

1 burk majs
1 st röd chili finhackad
0,5 paket vegansk fetaost smulad
0,5 st lime skal och saft

Tomatsalsa

3-4 st tomater hackad
1 st rödlök finhackad
1 msk olivolja
0,5 kruka koriander hackad
salt
peppar

Instruktioner

Tunnbröd: blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl och salt i en skål. Rör ner yoghurt, vatten och olja
arbeta ihop till en deg. Är den för klibbig så tillsätt lite extra vetemjöl. Täck bunken med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 30-40 minuter
hetta upp en stekpanna
degen i fyra bitar och kavla ut tunt. Stek gyllene på båda sidor i stekpannan. Stek gärna i lite olivolja
Tomatsalsa: blanda hackade tomater med finhackad rödlök, koriander, lime och olivolja. Smaka av med salt och peppar
Limesyrad rödlök: skivad rödlök med limejuice ien skål. Ställ åt sidan
Majssallad: häll av vattnet från majsen och stek den sedan i margarin till den fått en gyllene färg. Lägg i en skål och blanda med chilin. Låt svalna något och tillsätt sedan smulad fetaost
Texmex-färs: bryn färsen i 2 msk olja tills den fått gyllene färg runt om. Ca 7 min
tillsätt kryddor och tomatpuré och fräs allt ett tag. Tillsätt sedan krossade tomater. Smaka av med salt och peppar
Servering: servera färsen i ett bröd och toppa med majssalladen, tomatsalsa, limesyrad rödlök och förslagsvis vegansk chipotlemajonnäs. Garnera gärna med en extra limeklyfta och färsk koriander!

Serveringsförslag:
vegansk chipotlemajo

Ev. extra lime och koriander