logo

Färsodlarnas krämiga lasagne

En krämig lasagne med ostsås och frasigt täcke. Gör den vegansk genom att byta ut mjölk, crème fraîche och ost mot växtbaserade alternativ.
Ingredienser
Instruktioner
4 port
Tid 1 timme

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

  • 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
  • 3 msk rapsolja
  • 800 g krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st gul lök hackad
  • 2 st vitlöksklyfta finhackad eller riven/pressad
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • 9 st lasagneplattor

Sås

  • 4 dl mjölk
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 dl lagrad ost riven
  • 2 msk vetemjöl
  • salt
  • peppar
  • ev. lite muskot
  • 2 dl lagrad ost riven

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Börja med att bryna färsen i 2 msk olja på medelvärme i 7-8 minuter så den får en gyllene färg runt om. Häll sedan över till en stor kastrull eller gryta
  • Stek lök och vitlök i resten av oljan tills det har mjuknat utan att ta färg. Tillsätt tomatpuré, oregano, salt och peppar. Låt det steka med ett par minuter och häll sedan över fräset till färsen
  • Tillsätt krossade tomater, vatten och en grönsaksbuljongtärning. Höj värmen och låt allt puttra i 5-10 minuter
  • Sås: värm upp mjölk och crème fraîche i en kastrull
  • Tillsätt sedan riven ost under omrörning. Vispa till sist i vetemjöl och smaka av med salt, peppar och eventuellt lite muskot
  • Olja in en form och varva sedan med sås, lasagneplattor och färssås. Avsluta med 2 dl riven ost på toppen
  • Grädda i ugnen 20-25 minuter och tills osten fått fin färg
    Tips: kolla tillagningstiden på paketet till lasagneplattorna, den kan skilja sig mellan olika sorter
Serveringsförslag:
en god sallad och färska örter