logo

Vegomagasinets indiska burgare med ananasraita

I samarbete med Vegomagasinet har Mattias Kristianssontagit fram denna smakrika, indiska seekh-burgare som serveras med ananasraita och syrliglöksallad.
Ingredienser
Instruktioner
4 port
Tid 40 minuter

> BETYGSÄTT OCH DELA RECEPTET

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Ingredienser

Seekh-burgare

  • 300 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
  • 1 st rödlölk , finhackad
  • 3 st vitlöksklyftor , finhackade
  • 1 msk färsk ingefära , finhackad
  • 1 st grön chili , finhackad
  • 200 g kokt potatis , mosad
  • 0,5 dl kikärtsmjöl
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk salt

Ananasraita

  • 2 dl ananas , hackad
  • 2,5 dl naturell yoghurt , t.ex soja- eller havre
  • 0,5 tsk mald spiskummin
  • 0,25 tsk chilipulver
  • 2 msk färsk koriander , finhackad
  • 0,5 tsk salt

Löksallad

  • 2 st rödlökar , tunt skivade
  • 1 msk limesaft eller citronsaft
  • 1 st grön chili , tunt skivad
  • 1 tsk salt

Servering

  • 4 st hamburgerbröd
  • salladsblad

Instruktioner

  • Blanda ihop samtliga ingredienser till burgarna i en skål. Använd händerna, det blir enklast.
  • Forma till biffar och pensla med olja. Lägg på grillen eller stek gyllene i en stekpanna.
  • Blanda ihop alla ingredienser till raitan och löksalladen. Låt stå i 10 minuter innan servering.
  • Grilla hamburgerbröden och fyll med burgare, ananasraita, löksallad och salladsblad.